Chacinados caseros por Alberto Monin

Chacinados caseros por Alberto Monin

Titulo del libro: Chacinados caseros

Autor: Alberto Monin

Número de páginas: 191 páginas

Fecha de lanzamiento: August 15, 2013

Editor: Editorial Albatros

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Alberto Monin con Chacinados caseros

Este libro, escrito en forma concisa, describe los principios esenciales de la conservación de los alimentos cárnicos, métodos aconsejados en la preparación casera y prácticas recetas con ideas innovadoras sobre el tema.El autor quiere ayudar a todos aquellos lectores que desean iniciarse en la preparación de fiambres y embutidos como chorizos, morcillas, jamones, etc.; con un microemprendimiento como objetivo. Embutidos frescos como chorizos, morcillas, longanizas, salchichas y mortadela.Embutidos secos como salames, jamones, chorizos, bondiola y panceta.Hierbas y especias más comunes utilizadas en la preparación de las carnes.Además, recetas para preparar codeguines, sopresata y matambres

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